Einsatz von Holz und Sauerstoff zwischen Tradition und Moderne.

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Um großartige Weine zu vinifizieren ist das Know-How für das komplexe Zusammenspiel zwischen Oenologie und Ausbau erfolgsentscheidend. Entsprechend dem gewünschten Ziel im Wein sollten unterschiedliche Gebinde bzw. deren Größen gewählt werden. Die Thematik geht sogar noch tiefer, denn die genaue Abstimmung des Gebindes kann dem Wein Körper, Struktur, Fruchtunterstützung, etc. verleihen.

Barriques & Tonneaux

> Fruchtunterstützung
> Körper
> Eleganz
> Feingliedrigkeit
> Struktur
> Feine Röstaromatik

 

Gebrauchtfässer

> Weltmarktführer
> Protokoll über Kontrolle
des mikrobiologischen Zustandes
> Alle Tonnellerien verfügbar
> Von 1 bis 5 Belegungen
> Weißwein & Rotwein

Hier finden Sie immer unsere aktuellste Liste der verfügbaren Gebrauchtfässer:


La Botticella

> Zwischen Barrique und Großfass
> NIR-Selektion
> Digitales Toastingsystem
> Feingliedrigkeit und Eleganz

 

Großfässer

> NIR-Selektion
> Digitales Toastingsystem
> Feingliedrigkeit und Eleganz

Experience

> NIR-Selektion
> Digitales Toastingsystem
> Feingliedrigkeit und Eleganz

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Gärständer

> NIR-Selektion
> Digitales Toastingsystem
> Feingliedrigkeit und Eleganz

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Holzalternativen

> Höchste Holzqualität - Qualität wie bei Barriques
> Tiefgreifendes Know-how über toasting
> Toastings mit Convection und Laser
> Know-how über zielgerichteten Einsatz
> Know-how über Kombinationsmöglichkeiten und Dosierung

Granulate, Chipsund Blends

> Toastings & Blends für  Struktur bis Fruchtunterstützung
> Unterschiedliche Intensität von Röstaromatik
> Komplexität und Expression
> Struktur & Farbstabilisierung
> Von Frucht bis Körper

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Volumenswirkung

> Komplexe Geschmacksderivate
> Mikrooxygenierung
> Einfach- und Doppel-Toasting
> Convection- und Lasertoasting
> Anwendungstypen für Tank und Fass

Sauerstoffeinsatz

> Messung von oxidier-baren Phenolen im Most
> Hyperoxigenierung
> Cliquage
> Makrooxigenierung
> Mikrooxigenierung
> Weinprofilierung Frucht & Struktur

 

Amphoren

> Höchster Gallestroanteil
> Amphoren nur aus Ton,
Wasser und Hitze gemacht
> Intensive Terroirausprägung
> Mikrooxydation
> Optimal für Maische und Wein

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Betontanks

> Innovative Designs
> Unterschiedliche Formen
> Höchste Beton-Qualität aus natürlichem Zement, reinstem Wasser
und bestem Schotter
> Mikorooxidation

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Unsere Produkte und Know-how, sind Ihr Erfolg!


Die Weinkompetenz.



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Unsere Oenologie Produkte reichen von klassisch bis innovativ.


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Einsatz von Holz und Sauerstoff zwischen Tradition und Moderne.


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Unsere Kompetenz im Bereich Etiketten und Kartonagen.


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Unsere Kompetenz im Bereich von Korken & Schraubverschlüssen.


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Tiefgreifendes Know-how von der Ernte bis in die Flasche.


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